Chocolat blanc chaud

Une recette réconfortante à déguster au coin du feu ? Ne cherchez plus, en voici une ! Parfaite pour un retour de ski !

Du chocolat chaud, oui, mais blanc ! Avec une crème chantilly saupoudrée de cannelle ! Un délice !
Oui, mais attention ! L'usage d'excellent chocolat blanc est requis !

Pour 1 grande tasse de chocolat blanc chaud :
Préparation : 15mn

Chocolat blanc chaud :
25cl de lait 
15cl de crème liquide entière
80g de chocolat blanc

Chantilly :
10cl de crème liquide entière froide
10g de sucre glace
Cannelle en poudre

Petit + : des speculoos

Préparation :
Chocolat blanc chaud :
Porter le lait et la crème à ébullition.

Pendant ce temps, hacher le chocolat blanc.

Dans un récipient, verser le lait-crème chaud dès qu'il atteint sa 1ère ébullition sur le chocolat.
Attendre 30s puis mélanger à la maryse jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement dissout.

Chantilly :
Monter la crème froide en chantilly.

Ajouter le sucre glace puis fouetter 15s.

Mettre la crème dans une poche à douille.

Montage :
Verser le chocolat chaud dans un mug.
Y pocher de la crème chantilly. Saupoudrer de cannelle.

Déguster sans attendre, agrémenté de quelques speculoos.

Miam ! Idéal pour le goûter !

Ciao !

Chachou
xoxo