Chachou à la crème: Cupcakes en fleurs à la fraise et au coquelicot

Hello mes p'tits choux !

Eh oui ! J'y prends goût à ces Foodista Challenge mais c'est tellement bon esprit, j'adore !

La dernière fois, sur le thème de l'Italie, c'est Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises qui a remporté le défi, grâce à ses pâtes carbo qui avaient l'air délicieux !
Du coup, elle est marraine du nouveau challenge de ce mois-ci.

Pour rappel :

Le Foodista Challenge un défi culinaire créé par Stéphanie, une bloggeuse culinaire dont j'ai le blog en favoris : Cuisine moi un mouton. Ce défi s'adresse à tous les fans de cuisine. Le principe est de cuisiner un plat en fonction d'un thème qui peut concerner :

– un ingrédient
– une couleur
– un pays
– une lettre (un de vos ingrédients principaux devra commencer par cette lettre)
– une indication de décor.

Le ou la gagnante de la Foodista Challenge du mois devient le parrain ou la marraine du prochain challenge. Il ou elle désigne le prochain thème.

Voici les thèmes qui ont déjà été abordés lors des Foodista Challenges précédents :

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
-Foodista Challenge #15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

Et cette fois-ci, Gabrielle a choisi comme thème : Flower power !

Et deux règles s'imposent :

-Un ingrédient : des fleurs

-Un élément de déco : des fleurs

Et là, ça a fait "tilt" dans ma tête : des cupcakes fleurs ! Dont l'arôme du glaçage est à base de fleur : le coquelicot ! Et alléluia ! Dans le supermarché prés de chez moi, il y a à nouveau des fraises, un bonheur pour moi ! C'est parti, ma recette était claire !

Préparation : 1h30

Cuisson : 15mn

Pour 12 gros cupcakes

Ingrédients :

Muffins aux fraises :

320g de farine

3cc de levure chimique

150g de sucre en poudre

265ml de crème liquide entière

65ml d'huile de pépin de raisin

3 œufs

1cc d'extrait de vanille

300g de fraises

Streusel :

20g de beurre ramolli

20g de farine

20g de cassonade

Glaçage au coquelicot :

300g de mascarpone

300ml de crème liquide entière froide

100g de sucre glace

Arôme coquelicot

Colorants alimentaires

Préparation :

Streusel :

Mélanger tous les ingrédients à la main.

On obtient une boule de pâte.

La laisser poser au réfrigérateur.

Muffins aux fraises :

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger tous les ingrédients secs : farine + levure + sucre.

Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients liquides : crème + huile + œufs + vanille.

Tout en mélangeant, ajouter la préparation liquide à la préparation sèche. Ne pas remuer trop longtemps pour ne pas casser le futur moelleux des muffins.